$(html)

Создает элементы DOM на лету из представленной строки. В примере создаем <h3>Текст</h3> и помещаем его в элемент div.

$("<h3>Этот текст создан на лету</h3>").appendTo("div");

Вот еще один пример. В форму добавляем элементы - чекбокс и текстовый инпут. Обратите внимание:

одиночные элементы должны обязательно быть написаны в стиле xHTML (напрмер <br> - так нельзя, только так - <br />)
input обязательно должен аттрибут type='' (checkbox, text, hidden, radio и т.д.)

$("<input name='chk' type='checkbox' value='' />Чекбокс<br /><input name='input_name' type='text' />Текст-интпут<br />").appendTo("form");