Events (события). Event Helpers.

Blur - событие, когда элемент теряет фокус.

blur()

Вызывает событие blur для всех элементов набора.

blur(func)

Связывает функцию с событием blur.
В примере, в input пишем что-нибудь и, как только мы уберем курсор с input(или переключимся TAB-ом), рядом в span напишем только что введенный текст:

$(document).ready(function() {
$("#example_j").blur(function(){
$("#example_j + span").text($(this).val()).css("color", "red");
							  })

                              });

Пример:

HTML :

<input id="example_j" /> <span></span>